In Ins We Trust

Wielokrotnie napotykałam na swojej drodze osoby wege - zdarzało się, że byli to obrońcy zwierząt i nie jedli mięsa ze względu na swój światopogląd, zdarzały się też takie, które mówiły wprost, że mięso im nie smakuje. I jednym i drugim mogłabym bez trudu odbić piłeczkę, jednak ci mówiący, że nie jedzą mięsa, bo im nie smakuje najczęściej nigdy nie mieli do czynienia z dobrze przyrządzonym stekiem wołowym lub odpowiednio upieczonym indykiem. Należę do tych osób, które uważają, że człowiek jest w stanie zjeść wszystko pod warunkiem, że mu się to dobrze przygotuje i apetycznie poda - nawet jeżeli miałyby to być bycze jaja w sosie z krowich jelit. 

Zdarzało mi się także spotykać z osobami, które wolały kotlety sojowe zamiast tych schabowych i próbowały wcielać w mój jadłospis produkty wegetariańskie - wychodziło im to mizernie, mi natomiast wprowadzenie w ich jadłospis przygotowanej przeze mnie karkówki lub domowej roboty burgera, nie sprawiło wielkich trudności. No cóż - podobno umiem gotować i o ile mi się tylko chcę, potrafię zrobić naprawdę dobry posiłek.

Wybór przepisów

Kiedyś żyłam w przeświadczeniu, że obiad bez mięsa to nie obiad, dlatego najważniejszym elementem rozpoczęcia zmiany stylu jedzenia było znalezienie kilku(nastu) przepisów obiadowych, które nie dość, że zawierają produkty warzywne jakie lubię, ale też takie, którymi się najzwyczajniej w świecie najem. Kiedyś wegetarianizm kojarzył mi się z jedzeniem sałatek i przegryzaniem sałaty pomidorem, Teraz wiedziałam o tym odrobinę więcej, jednak nadal musiałam poszukać najciekawszych pomysłów i apetycznych przepisów, które sprawią, że najem się do syta. Trafiłam na kilka stron - puszka.pl, zwegowani.pl i kilka blogów, poświęconych dietom roślinnym. Potrafiłam bez trudu wymyślić śniadanie, które było nie dość, że apetyczne to jeszcze pełnowartościowe. Udało mi się wyselekcjonować kilka dań, które zaplanowałam ugotować i przyznam szczerze, że kilka z nich na stałe zagości w moim menu. 

Lazania wegetariańska

Wybór odpowiedniego przepisu był trudny - nigdy wcześniej nie robiłam lazanii, więc sugerowałam się zdjęciem, które wydawało mi się najbardziej estetyczne. W ciągu miesiąca wegetariańskiego udało mi się przyrządzić ją trzy razy i za każdym razem delikatnie modyfikowałam przepis, tak by był nie tyle dobry, ale wręcz idealny - przynajmniej dla mnie i taką wersję wam przedstawię.

Składniki:

Przygotowanie

Tak jak wcześniej wspomniałam - po jedzeniu rzeczy tylko wegetariańskich czułam się zdecydowanie lepiej. Zaczęłam wierzyć, że w istocie warzywa to zdrowie. Było mi jednak przykro, że znalezienie restauracji z menu bezmięsnym jest niebywale trudne, o dowozie jedzenia nie wspominając. Bardzo zasmakował mi falafel w sami-am-am (ul. Wawrzyńca w Krakowie), ale nadal uważam, że wegetarianie mają znacznie utrudnione zadanie jeśli chodzi o zamawianie jedzenia np. podczas imprez. Każde wyjście na miasto wiązało się z dokładnym przemyśleniem gdzie mogę zjeść, bo nie oszukujmy się - niemal każda knajpa ma w menu coś wege, ale jest to bardzo okrojony wybór, jeżeli chcemy zjeść coś bardziej wymyślnego niż sałatka grecka. Wielokrotnie powtarzały się pytania, czy zamierzam przejść na wegetarianizm - kiedyś być może tak, ale tylko w momencie gdy pozwoli mi na to więcej czasu, bo przy obecnym trybie życia niestety nie mam jak przygotowywać sobie codziennie pełnowartościowych posiłków, jednak zdecydowanie wprowadzę do swojego menu potrawy wegetariańskie, bo nie dość, że są zdrowe, to jeszcze przepyszne i bez trudu potrafią zastąpić mięso. Walory smakowe potraw jakie jadałam były zdecydowanie barwniejsze niż w przypadku wołowiny czy też kurczaka i właśnie to najbardziej polubiłam. Zachęcam was wszystkich do spróbowania jedzenia rzeczy bezmięsnych przez miesiąc, jest to pewnego rodzaju przygoda dla osób, które kochają kebaba lub kotleta schabowego, ale na pewno wywrze to na was wrażenie.